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Carta

Restaurante en el que la brasa se hace protagonista...

Aperitivos

Aceitunas ConAcento 4,5€

Aceituna en panko con mayonesa de piparra

Gilda tradicional 2,9€/ud

Aceituna gordal, piparra y anchoa

Gilda coronada 4,2€/ud

Aceituna gordal, piparra, anchoa y alcachofa a la brasa

Tosta Matrimonio 4,5€/ud

Anchoa y boquerón marinados, sobre cremosa mantequilla de oveja

Plato de jamón 22€ / 13€ (Media)

Selección de jamón cebo ibérico montesierra

Plato de queso 15€ / 9€ (Media)

Queso añejo de 1972 LOS VAZQUEZ

Pan de ajo 2,2€/ud

Pan de masa madre crujiente con ajo y perejil

Entrantes

Tosta de atún 7,5€/ud

Atún rojo sobre pan tostado crujiente con mayonesa de sesamo, soja y coronado con trufa

Empanada Criolla 9€

Empanadas argentinas caseras de carne especiada al estilo criollo. 2 UDs

Carpaccio de ternera 19€

Finas láminas de ternera con pecorino y helado salado de boletus

Tartar Ibérico 14€

Salchichón ibérico picado fino, sobre helado salado de mostaza artesanal

Bikini Tartar 14€

Steak tartar sobre pan brioche tostado con mayonesa de pipaparra.

Nigiri Ibérico 13€

Niguiris de presa ibérica jugosa a la brasa sobre arroz de sushi con salsa teriyaki, coronado con foie. 6 UDs

Provoleta 13€

Queso provolone italiano fundido y dorado a la brasa con pancetta

Patatas bravas 12,5€ / 7€ (Media)

Patatas fritas crujientes con salsa brava y alioli de la casa

Croquetas 10,5€ / 6€ (Media)

Croquetas cremosas con bechamel de jamón ibérico y pollo. 4 UDs

Flamenquín 14€

Flamenquín cordobés de jamón y lomo, al estilo conacento

Formentereña 25,5€

Carabinero rojo a la brasa con huevos camperos rotos y patatas fritas crujientes

Parrillada de verduras 13€

Verduras frescas de temporada asadas a la parrilla (ideal para compartir)

Tortilla Conacento 12€

Tortilla de patatas jugosa semilíquida con jamón ibérico, cebolla caramelizada y espuma de queso de cabra

Baby's Burgers 15€

2 mini burgers de dry aged con pan pretzel havarti y salsa secreta de la casa. Hechas a la brasa y peligrosamente adictivas.

Ensaladas

Ensalada César 12,5€

Lechuga romana crujiente, pollo a la brasa, queso parmesano, crutones y salsa césar casera

Ensalada de temporada 13,5€

Hojas verdes frescas, vegetales de huerta y vinagreta artesanal

Carnes

Solomillo 24€

Solomillo de ternera nacional, tierno y jugoso a la brasa

Solomillo al Foie 26€

Solomillo de ternera con medallón de foie mi-cuit a la brasa

Entrecot 25€

Entrecot premium jugoso madurado a la brasa

Entraña 24€

Entraña argentina de vacuno, jugosa y sabrosa a la parrilla

Abanico Ibérico 22€

Abanico ibérico de bellota, jugoso con infiltración perfecta a la brasa

Presa Ibérica 24€

Presa ibérica de bellota a la brasa, jugosa y tierna

Chuletón Premium 12€

Chuletón "La Finca selección" madurado (pedido mínimo corte de hueso). Precio por 100g

Lomo Bajo Premium 12€

Lomo bajo "La Finca selección" madurado (pedido mínimo 300g). Precio por 100g

Hamburguesa 16€

Hamburguesa gourmet de ternera madurada con pan brioche artesanal, bancon, queso havarti y salsa secreta de la casa

Guarniciones

Patatas con acento 5€

Patatas fritas doradas con aliño especial de la casa

Pimientos del Padrón 5€

Asados a la parrilla con aceite de oliva y sal gruesa

Piparras Fritas 5€

Piparras frescas rebozadas, según temporada

Postres

Torrija 7€

Torrija de pan brioche dorada, con helado artesanal de caramelo salado

Tiramisú 7€

Clásico italiano con mascarpone cremoso, café y cacao

Tarta de Queso 7€

Estilo New York, cremosa y suave con base crujiente

Brownie 7€

Brownie casero de chocolate intenso con nueces pecanas

Helados Artesanales 6€

Helados de elaboración artesanal, pregunta por los sabores del día

Vinos Blancos

Solagüen 20€ / 4€ (COPA)

Finca Monteperdoso 20€ / 4€ (COPA)

Viña Zorzal 21€ / 4€ (COPA)

Juan Gil Moscatel 21€ / 4€ (COPA)

La Levantadas 22€ / 4€ (COPA)

La poda 23€ / 4€ (COPA)

Nivarius 24€ / 5€ (COPA)

Mara Moura 27€ / 5€ (COPA)

Casal de Arman 31€

Finca Las Yeguas 32€

Pazo San Mauro 33€

Javier Sanz Fermentado 34€

Vinos Rosado

Sierra Cantabria 23€ / 5€ (COPA)

Espumosos & Champagne

Alma Atlantica 20€ / 4€ (COPA)

Croft Twist 21€ / 4€ (COPA)

Umbretum 32€

Andre Clouet 75€

Vinos Tintos

Glorioso Crianza 21€ / 4€ (COPA)

Disfrutando 0,0 24€ / 5€ (COPA)

Palomo Cazador 24€ / 5€ (COPA)

Finca Antigua Unico 24€ / 4,5€ (COPA)

Viuda Negra 25€ / 5€ (COPA)

Las Tetas De La Sacristana 27€ / 5€ (COPA)

Juan Gil ET. Plata 29€ / 5€ (COPA)

Antídoto 2024 31€

Secreto 34€

Primitivo 35€

Tandem 37€

Pago de Capellanes 37€

Venta La Vacas 42€

Camins del Priorat 48€

Habla 29 48€

Bosque de Matasnos 51€

Matarromera 52€

Malabrigo 52€

Malleolus Cosecha 56€

San Roman 56€

Pago De Carraovejas 58€

Sierra Cantabria Col. Privada 77€

Victorino 88€

Flor de Pingus 213€

La Nieta 2022 220€

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Dirección

Avenida Al-Nasir 13 (Vial Norte), Córdoba, España

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